?

Log in

No account? Create an account
борис родионов

rodionov


Борис Родионов / историк водки, писатель


Previous Entry Поделиться Пожаловаться Next Entry
Нелегкий алкоголь
борис родионов
rodionov
Прочитал такое вот сообщение:

Легкий алкоголь менее вреден для здоровья
Добавлено: 18.01.10 12:26
По материалам http://medicinform.net/
RSS-лента
Замена бокала вина с более высоким содержанием алкоголя на бокал вина с меньшим содержанием спирта может благоприятно сказаться на красоте и здоровье и защитить от возникновения некоторых форм рака, сообщают исследователи.
Ученые из World Cancer Research Fund изучили данные на предмет взаимосвязи употребления спиртных напитков и профилактики раковых заболеваний. Оказалось, что для людей, которые регулярно употребляют спиртные напитки, замена их на более легкие могла сократить риск возникновения, например, рака кишечника. У людей, потребляющих ежедневно 250 мл вина, риск возникновения раковых образований был ниже на 7%, если вино было с 10% содержание алкоголя, а не 14%.
Специалисты предлагают для защиты здоровья потреблять более легкие спиртные напитки. Конечно, наиболее эффективным методом защиты организма от возникновения раковых заболеваний был бы полный отказ от спиртных напитков, однако многие люди все же регулярно употребляют алкогольные напитки, поэтому необходимо найти альтернативу для наименьшего вреда здоровью человека, считают ученые.

Ерунда, в общем-то, из серии «английские ученые установили...». Но вот на какие размышления меня это навело. Крепкий алкоголь во всем мире (по крайней мере в той его части, что принято именовать «цивилизованным»), как правило, употребляют разбавленным, по принципу «газированной воды с сиропом», где функцию «сиропа» и выполняет крепкий алкоголь. Вкус и аромат остаются, а концентрацию «каждый выбирает по себе». С водкой же такой номер не проходит. Я полагаю все согласятся со мной в том, что нет ничего мерзее разбавленной водки. И это логично, так как «вкус» водки есть ничто иное как легкое обжигание рецепторов этиловым спиртом определенной концентрации (около 40 % об.). Заметно выше — сильно «жжет», ощутимо ниже — не «жжет», и потому ощущается мерзостью. То есть водка буквально заставляет пить ее неразбавленной, со всеми вытекающими.
Нет, что бы там не говорили, дело далеко не в количестве алкоголя на душу населения. Дело в качестве. И пока у нас водка «национальный напиток» - любая борьба с алкоголизмом суть борьба с ветряными мельницами.


  • 1
Ну зачем Вы так?! У меня и близко нет никакого стремления кого-то "уесть". Я вместе с Вами пытаюсь разобраться в том, что меня интересует. Не говоря уж о том, что "ну дык вот а чо ж" - вовсе не моя стилистика :).
Я-то лично понимаю тезис Бориса расширительно: кода Вы "прихлебываете", то фактически тоже "разбавляете". А дистилляты ведь не пьют стаканами, а, как правило, именно "прихлебывают".
Что же касается водки, то прихлебывть ее, согласитесь, извращение. Поэтому существует лишь два способа цивилизованного потребления водки - либо в коктейлях (т.е. разбавленной), либо с очень серьезной закуской. И в этом (на мой взгляд) особенность водки как напитка с гастрономической точки зрения. А если не с гастрономической? Ведь основная масса людей в России пила "хлебное вино" в какбаках без всякой закуски. Когда же начиная с 1895 г. всю Российскую империю перевели на современную водку, параллельно стали приучать пить с закуской, ибо современную водку потреблять без закуски - самоубийство. Вот тогда-то и стала внедрятся идея о том, что "водка является столовым напитком и предполагает соответствующую еду". Абсолютно правильная идея. Только вот те, для кого алкоголь понятие не гастрономическое, а наиболее простое средство "уколоться и забыться" - как пили отнюдь не в процессе потребления пищи, а стаканами и "под рукав", так и продолжают по сию пору. А в этом случае водка, полагаю, наиболее скверный напиток, так как провоцирует пить ее (а точнее вводить в организм этиловый спирт) все дальше и дальше - никаких барьеров в виде вкусоароматической составляющей не существует. В пределе - средство российских дальнобойщиков: водочная клизма.
Если Вы считаете, что я не прав, то с удовольствием выслушаю Вашу точку зрения. Я же отнюдь не "упертый" спорщик, озабоченный тупым доказательством своей правоты в любом случае :)))

  • 1