?

Log in

No account? Create an account
борис родионов

rodionov


Борис Родионов / историк водки, писатель


Теракты
борис родионов
rodionov
Ну что сказать. Больно. Жутко. Глубочайшие соболезнования всем. И - вопросы, вопросы... Почему? За что? Для каких целей? И главный: "Доколе?".

Хлебное вино vs. Водка
борис родионов
rodionov
Современная водка (разведенный ректификованный, практически лишенный примесей спирт) и исторический русский напиток «хлебное вино» (получаемый методом дистилляции в перегонных кубах, с набором примесей аналогичных коньяку и виски) – это одно и то же, или это абсолютно разные напитки?

Вопрос не праздный. Вся мифология водки, как русского национального напитка, строится именно на смешении этих понятий. Отсюда:
- водка – древний напиток, воплощающий исторические национальные традиции русского народа,
- русская водка всегда делалась из национального сырья – ржи, качество которого несравненно выше зарубежных аналогов,
- отличительной особенностью русской водки является обязательное использование для разбавления природной мягкой воды.
На самом деле все перечисленное относится к «хлебному вину», производство которого прекратилось в 1895 году.
Отметим признаки, делающие водку и хлебное вино совершенно разными напитками:




Современная водка имеет конкретную дату своего рождения – 1895 год, год введения царской винной монополии, предписавшей переход на изготовление «питей» только из чистого ректификованного спирта, с одновременным практическим запрещением изготовления традиционных дистиллятов. Отсюда и при этом:
- ни о какой древности и национальных традициях говорить не приходится,
- сразу же с момента введения винной монополии произошел переход от ржи на более дешевое сырье – картофель. И до сих пор ржаной спирт практически не производится, а лучшие наши спирты в соответствии с ГОСТом допускают в своем составе спирт «Люкс» - 30%, а спирт «Экстра» - 60% картофеля,
- с введением монополии из технологии исчезла природная вода. Чтобы поставить точку в любовании и смаковании темы природной родниковой мягкой проточной воды приведем инструкцию монопольного периода, то есть тогда, когда в массовом порядке стал изготавливаться разведенный спирт. «Вода, идущая на разсыропку спирта в казенных складах, предварительно исследуется в Центральных Лабораториях, которые устанавливают пригодность ее и указывают методы исправления для каждой воды в отдельности. Исправление воды производится, во-первых, или кипячением ее (разложение двууглекислых солей извести и магнезии и выделение их в виде осадка) с прибавлением соды (для разложения солей, обусловливающих постоянную жесткость воды), или без нее, что зависит, конечно, от характера воды, или, во-вторых, прибавлением на холоду извести (что равносильно кипячению), а в надлежащих случаях и соды. В тех же случаях, когда вода слишком богата солями, которые не удаляются при исправлении, ее подвергают дистилляции». Сегодняшние заводы точно также используют только и исключительно «исправленную» воду.
- отсутствие примесей мало того, что превращает водку в абсолютно безвкусный напиток, но, как показывают современные исследования, во-первых, ничего не дает с точки зрения влияния на здоровье, а во-вторых обеспечивает потребителю более быстрое привыкание (путь к алкоголизму).
Таким образом, если признать, что водка по своим органолептическим качествам, химическому составу, технологии производства не имеет никакого отношения к «хлебному вину», как впрочем, и ко всем мировым дистиллятам, то она, лишенная мифологии, предстает в самом неприглядном виде, - «король то голый».

Мне почему-то кажется, что это знание является очень важным и необходимым в системе антиалкогольного просвещения. Но об этом НИКТО не говорит. Мне иногда кажется, что наша нация просто зомбирована водкой. Или я преувеличиваю значение этого знания?

Умер Василий Смыслов
борис родионов
rodionov
Ох, как же мы в России расточительны по части своих великих талантов! Мы готовы восхищаться всем иностранным и в то же время, поносить это "забугорное", но при этом удивительным образом забываем намертово еще при жизни своих собственных гениев. Василий Васильевич был совершенно забыт в последние лет двадцать. А ведь это был великий человек. Не просто великий шахматист, гений эндшпиля, но именно великий человек. Потрясающее достоинство, потрясающая ясность ума даже в самые преклонные годы: возрожденческая фигура! Он, кстати, напрочь был лишен коммерческой составляющей своего шахматного творчества, в отличие, скажем, от другого гиганта - Ботвинника, и от этого еще более прекрасен.
Светлая память! И пусть ему будет земля пухом.

Оппоненты, ау!
борис родионов
rodionov
Когда я начал собирать материалы по истории русской дистилляции, у меня не было задачи написать книгу. Тогда я находился под сильнейшим влиянием версии Похлебкина, но мне не хватало фактов. Вильям Васильевич не очень-то расщедрился на ссылки, и я решил пройти весь этот путь по поиску первоисточников с начала и до конца. (Замечу в скобках, что в это время появилась книга Веры Григорьевой «Водка известная и неизвестная...» с обширнейшей библиографией — правда, приведены были ссылки только на отечественных авторов, хотя переводной литературы на протяжении восемнадцатого - девятнадцатого веков было в России множество - но тем не менее огромное спасибо Вере, проделавшей невероятную работу, результаты которой мне очень помогли).
И вот постепенно, шаг за шагом я начал понимать, что вся, подчеркиваю ВСЯ русская водочная мифология является именно мифологией и только. Когда я это понял, мне стало страшно: а как же я об этом скажу вслух? На меня же обрушится поток, водопад критики. Ну, например, со стороны авторского коллектива «Бобрышев и К.», в целой серии книг «научно обосновывающего» исключительную древность и самобытность... современной водки. Но, все-таки, дрожа от «священного ужаса», решился и произнес. И что же? В ответ — тишина.
Господа «водочники»! Или признайтесь честно, что вы лгали, или приведите контраргументы. Отмолчаться не удастся, там более что вы даже учебные пособия для студентов по истории водки успели написать. Так что, давайте объяснимся!

История дистиллятов и ИСТОРИЯ-2
борис родионов
rodionov
Надо сказать, что углубленное изучение истории дистиллятов неожиданно серьезно повлияло на многие мои взгляды. Не то, чтобы я их радикально поменял, но многое понял, так сказать, столкнувшись лицом к лицу. Например, я знал, что у человечества короткая память. Что история официальная и неофициальная во многом состоит из растиражированных мифов. Но ДО КАКОЙ ЖЕ СТЕПЕНИ, я понял, только зарывшись в архивы. Неоднократно вспоминался пресловутый Фоменко (чьих взглядов совершенно не разделяю, впрочем). Я имею в виду его тезис о том, что общедоступная история — на девяносто процентов плод чьей-то фантазии. Я, естественно, понимаю, что частный случай истории одного продукта, являющегося еще и сверпопулярным товаром, со всеми вытекающими последствиями, нельзя экстраполировать на всю историческую науку. Однако поневоле возникает мысль: если даже здесь, в очень локальном и относительно простом случае сплошное вранье, то где гарантия что в любом другом частном случае мы не столкнемся с тем же самым? Где-то игры маркетологов, где-то политиков, а результат-то один — жизнерадостное невежество.
А может быть это и лучше — жить «среди мифов и рифов»? Здоровее, так сказать? В том смысле, что больше будешь знать — раньше состаришься...

Польша и водка
борис родионов
rodionov
Десять дней в этом месяце просидел в варшавских библиотеках. Пытался понять, действительно ли Польша конкурент России по части изобретения водки: то есть уж не они ли первыми придумали пить разведенный спирт. Материалов уйма. В чем-то даже хочется дополнить книгу.
Может быть, имеет смысл ?

Единомышленникам
борис родионов
rodionov
Я уже как-то говорил, что выпустив книгу, я боялся, что на меня обрушится град жесточайшей критики. Однако (как я уже тоже говорил), критики пока, к сожалению, молчат.
Зато чрезвычайно приятно, что почти сразу же нашлись единомышленники - чего я откровенно говоря не ожидал. Стало ясно, что существует много настоящих профессионалов, очень хорошо представляющих истинное положение дел с крепким алкоголем в России, и искренне беспокоящихся по этому поводу. Это очень здорово! Думаю, нам всем надо объединить усилия и, по выражению, Михаила Смирнова, "долбить, добить и долбить". Похоже, что лед тронулся, господа присяжные заседатели.
Спасибо всем, кто откликнулся на результат моих размышлений, сомнений и изысканий. Большое спасибо!

Госмонополии не будет!
борис родионов
rodionov
Да, не будет ее. Не будет. http://lenta.ru/news/2010/03/05/alko/
И это - очень здорово. Это значит, что можно "достучаться". Это значит, что есть люди в правительстве, понимающие, что "Государство вряд ли способно быть эффективным собственником".
Это ли не повод для оптимизма (умеренного)?

Последний раз об Олимпиаде. Позитив?
борис родионов
rodionov
Нет худа без добра... Добро в данном случае - момент истины. Команда Тягачева (имеется в виду ОКР, а не спортсмены) на этот раз подставилась АБСОЛЮТНО. Хотя, положа руку на сердце, кто из нас не понимал раньше, что такое Тягачев?
Так вот, в связи с конфузной ситуацией вопрос: уберут г-на Тягачева, отправят куда подальше, или переведут заведовать "кремниевой долиной" под руководством г-на Чубайса? И если произойдет последнее, как это понимать: как повышение вышеозначенного персонажа в должности, или наоборот, как ссылку?

Мотыль
борис родионов
rodionov
Это был удивительный кинорежиссер. Он, несмотря на очевидную гениальность "Белого солнца...", никогда не числился режиссером первого плана. Удивительно, но по моим наблюдениям наши кинозрители прекрасно помнили и любили его ленты, но не всегда могли вспомнить имя того, кто их снял. Мотыль никогда не был "звездой". Даже не знаю, хорошо это или плохо...
А ведь он был уникальным мастером: во-первых мог из любой банальности сделать нечто не столько "правдивое", сколько, скорее, фольклорное, что-ли... А во-вторых, Мотыль был безукоризнен в выборе актеров, безумно любил их и доверял, в то же время ставя, как и положено в большом кино, в жесткие рамки. И это почти всегда на "урезанной смете". Словом, на мой взгляд, Мотыль при всей своей "незвездности" был настоящей звездой нашего кино. Увы - недооцененной... Что же, так бывает - увы! - очень часто. Тем более у нас в России, где талантов всегда было немерено - подумаешь, одним больше, одним меньше...
Уходит, уходит эпоха.
Светлая память.

Презентация моей книге о Полугаре в Московском Доме книги на Новом Арбате
борис родионов
rodionov
Каждый автор мечтает об этом дне. Мечтал и я, не скрою. Это ритуал, своего рода крещение, когда тебя называют писателем и твоя книга лежит на столах, твои плакаты на стенах и с экранов мониторов ты смотришь сам на себя. Провести встречу с читателями в самом главном книжном магазине страны ... Ради таких моментов, скажу я вам, стоит жить. Стоит ворошить архивы и не спать ночами. Автором движет неумолимая жажда признания, желание поделиться своими мыслями и сокровенными знаниями с теми, ради кого он пишет. Конечно, я не пишу про утраченные символы и гаррипоттеров, мои книги об истории русского винокурения. Тема специфическая и интересная в основном специалистам, алкогольным экспертам, технологам, студентам. Но как чертовски приятно было, когда меня пришли поддержать и старые друзья, (представлял меня читателям сам Эркин Тузмухамедов) и новые поклонники. Искупавшись в эфемерных лучах славы и софитах телекамер, ответив на вопросы журналистов и пытливых читателей про Менделеева, его фирменные 40% и Россию – историческую родину водки, созданной с помощью иностранных ректификационных колонн, выпив за возрождение традиций российского винокурения и закусив пирожком с потрошками усталый и довольный покинул я сей храм интеллекта и культуры. Свершилось.



Снова об Олимпиаде. Философски.
борис родионов
rodionov
Какая-то в державе Датской гниль...

Украина, выборы
борис родионов
rodionov
Сейчас Рунет просто переполнен разного рода комментариями по поводу украинских выборов. Причем, как всегда, предельно поляризованными: одни ликуют по поводу краха "оранжевых", другие оплакивают "украинскую демократию".
Мне, человеку предельно далекому от политики, кажется, что как обычно неправы обе стороны. Янукович - не смена Пути, он для украинцев представляется, как я думаю, своего рода паузой после бурной пляски. Экстравагантность, которой по полной программе наделены (каждый, естественно, по-своему) что Ющенко, что Тимошенко, поначалу привлекательна, затем начинает сильно утомлять и даже раздражать. Так что, поплясали - теперь немножко отдохнем. (Другой разговор - удастся ли).
Ну а время новых политиков еще, следовательно не пришло. Украине подумать надо. Це дило трэба обмозговаты. (Извините,коли в попытке написать по-украински, сделал ошибку. Но я старался (смайл).

Об Олимпиаде немножко нервно
борис родионов
rodionov
Я не отношусь к завзятым болельщикам,но Олимпиады, как и ЧЕ и ЧМ по футболу, согласитесь, всегда были ДЛЯ НАС событиями. Всегда на этих соревнованиях мы, волей-неволей, отвечали для себя на вопрос "а мы - где?". И, как правило, понимали: пусть не всегда мы самые-самые, но уж среди высшего общества - как пить дать. А уж в зимних-то нам сам северный Бог велел. И соответствовали. Мягко говоря.
А что происходит в Ванкувере? К Сочи готовимся? Или с допингом напряги?
Только не вериться мне как-то, что Гришин и Скобликова на допинге...
Словом, Ванкувер - пока - Олимпиада разгильдяев.

О бедном самогоне замолвите слово...
борис родионов
rodionov
На этот текст меня подвигнул комментарий andron-melnik: "...нужно всеми силами разьяснять народу разницу между дистиллятами и ректификатами... Пропагандировать нужно не воздержание от алкоголя, а его умеренное потребление... причем качественного... культуру пития..."
Что можно на это сказать? У нас в мозгу так и въелось: самогон зло и сплошная отрава, зарубежные дистилляты - "тот же самогон, только иностранный". И только "наша", "исконная", "чистая, как слеза" - настоящий напиток "джигитов".
Я много писал в своей книге и, надеюсь, доказательно, откуда у всего этого растут ноги. Для Государства Российского водка всегда была золотой жилой и надо было всячески дискредитировать потенциальных конкурентов своей "казенки". Во всем мире уважительное "домашняя дистилляция", у нас - уничижительное "самогон". И это сейчас, когда давным-давно доказано-передоказано, что побочные продукты, образующиеся при классической однокубовой дистилляции, нисколько не увеличивают токсичность напитка, а с чистым этиловым спиртом можно мухлевать как заблагорассудится, вплоть до использования спирта гидролизного, сейчас, когда прибыли от продаж водки отнюдь не идут в казну, весь этот бред "живее всех живых".К настоящему времени достоверно известно, что уже в 4-х субъектах РФ приняты законы запрещающие изготовление спиртных напитков вообще, тогда как в других этот вопрос вообще не регулируется законодательно (Москва, Московская область, Санкт-Петербург и др.), а в остальных совершенно логично запрещается изготовление с целью сбыта.
Кому это выгодно? Или просто всем по фигу?
Мы вот сейчас будем создавать свою "силиконовую долину", в высоких технологиях с остальным миром конкурировать будем, значить, как сказал бы незабвенный профессор Выбегалло. Только с "низкими технологиями" почему-то у нас беда - никак в них разобраться не можем. И массово производим продукцию "высоких технологий" - разведенный этиловый спирт. А потом, вдруг, в очередной раз спохватываемся: "ах, нация спивается"...

История дистилляции и ИСТОРИЯ
борис родионов
rodionov
Прочитал то, что давно хотел - Люсьена Мюссе "Варварские нашествия на Западную Европу: волна вторая". О самой книге сейчас не буду - длинная тема.
Кое-что о мыслях, возникших попутно. Главная из них - влияние различного рода одурманивающих веществ на историю цивилизации. Мне это представляется крайне интересным. Как кто-то мудро заметил "сильнее не тот, у кого лучше организована армия, а тот, у кого в лесу больше мухоморов". Справедливо, но лишь отчасти. Обдолбанные "мухоморники" могут победить, но на время. Чуть погодя придет организованная регулярная армия (иногда тоже обдолбанная) и - конец "мухоморникам". А потом опять...
Вам не кажется, что человечество до сих пор так и живет? Или это у меня от лукавого?
А как повлияло на ту же Историю открытие процесса дистилляции? Плюс или минус, примитивно говоря?

О Вильяме Васильевиче Похлебкине
борис родионов
rodionov
Вильям Васильевич Похлебкин для истории русской материальной культуры – фигура уникальная. Я прекрасно понимаю, что Похлебкин популярными работами на «гастрономическую» тему сумел открыть своим многочисленным читателям очень важную вещь: в истории не существует «низких» и «высоких» тем. Скажем, национальная кулинария – такая же часть общей культуры народа, как литература и искусство, военное дело, традиции общественных институтов и прочее. После тотального «умолчания» советского периода, когда все связанное с народным бытом и истинными национальными традициями сознательно стиралось из памяти, похлебкинские работы были (и остаются) настоящим прорывом.

Другой разговор, что в своем «гастрономическом» творчестве Похлебкин не столько ученый, исследователь, сколько литератор, беллетрист. Литератор страстный, увлеченный собственными теориями, и потому умеющий увлекать ими своего читателя, но – увы! – далеко не всегда точный в исторических деталях. Фактически «История водки» - одна из первых в СССР маркетинговых легенд, направленная на увеличение продаж советской водки за рубежом. И эту легенду Похлебкин создал блестяще. Абсолютно бессмысленно упрекать его в отсутствии каких-либо документально подтвержденных фактов: легенда – не тот жанр, где факты необходимы, скорее наоборот, они мешают стройной и красивой теории. Используются лишь те из них, которые не противоречат авторской идее, другие же безжалостно отбрасываются и заменяются «фактами» собственного изготовления – таков закон жанра. Словом, изучать историю водки по Похлебкину – приблизительно то же самое, что изучать историю России по романам Валентина Пикуля. Но интересно – аж дух захватывает… Только не надо всерьез воспринимать слово «история».

Еще раз о "Менделееве - отце русской водки". Надеюсь последний
борис родионов
rodionov
Вообще эта нелепая легенда о «Менделееве – отце русской водки» унизительна и для самого ученого и для нации. Ибо заслуга Менделеева даже в части «соединения спирта с водою» (не говоря уж обо всем другом) несоизмеримо выше дурацких городских побасенок. И ведь все это прекрасно известно специалистам. В качестве, надеюсь, ПОСЛЕДНЕГО доказательства приведу отрывок из статьи А.Раковского, служившего, кстати, лаборантом (а это была высокая техническая должность) еще в Техническом комитете при департаменте неокладных сборов, который и создал, собственно, современную водку. Прошу заметить, что статья была опубликована в НАУЧНОМ журнале в двадцатые годы, когда еще не было железной хватки государства в области научной, по крайней мере, информации. Стилистика и пунктуация – оригинальные.

«Правильный путь к определению действующего начала в спирте был найден в XVIII в. Реомюром, который указал, что образцы спирта различной крепости обладают различными удельными весами. Выбор уд. весов, как мерила крепости спирта, следует признать весьма удачным, так как уд. вес спирта изменяется с концентрацией однозначно, т.-е. каждому уд. весу отвечает одна и только одна концентрация (чего не наблюдается для других свойств водноспиртовых растворов, как напр, для показателей преломления света или теплоемкости). Но, как показал уже Реомюр, при смешении спирта с водой происходит сжатие, и уд. вес растворов воды и спирта весьма сложно изменяется с концентрацией растворов. Единственный путь для практического определения концентрации раствора (крепости) - составление подробных таблиц, в которых на основании опытных данных рассчитаны уд. веса и концентрации водноспиртовых растворов возможно гуще (через 1%).
Впервые такие подробные алкоголометрические таблицы были составлены в Англии Гильпином в 1792 - 1796 г. Гильпин получил абсолютный (как ему казалось) этиловый спирт, приготовил 40 растворов его с водой и определил их уд. веса при 60° Ф., отнеся их к воде при той же температуре 60°Ф; по этим данным он вычислил подробные таблицы. В 1800 г. аналогичную работу произвел во Франции Дюма, в 1811 г. в Германии—Траллес, в 1824 г. опять во Франции—Гей-Люссак.
Наиболее интересна судьба работы Траллеса. Траллес получил абсолютный этиловый спирт гораздо более крепкий, нежели Гильпин, по его вычислениям исходный спирт - Гильпина содержал только 98,2% этилового спирта (по данным Менделеева -89,06% ), следовательно таблицы Гильпина совершенно неверны. Траллес переопределил уд. веса для нескольких крепких растворов, исправил данные Гильпина для остальных концентраций и составил таблицы, введя об'емные проценты вместо весовых. В 1847 г. Брикс упорядочил данные Траллеса. В итоге результаты Траллеса и Брикса легли на долгое время в основу германской и русской официальной алкоголометрии.
В виду экономической важности точного учета спирта, в различных странах непрерывно со времени Гильпина различными учеными переопределяются уд. веса водноспиртовых растворов. Интересно, что наиболее важной работой в данном отношении оказалась чисто научная работа Д. И. Менделеева 1865 г. („О соединении спирта с водой"). Центр тяжести исследования Менделеева лежал в получении безусловно абсолютного спирта. После долгих трудов Менделееву это удалось, и мы ныне можем смело сказать, что Менделеев был первым ученым имевшим, в своих руках абсолютный спирт (100%ный). Не менее тщательные определения уд. весов, растворов спирта и воды позволили Менделееву составить алкоголометрические таблицы, которые разошлись с официальными таблицами всех стран.
В восьмидесятых годах (XIX в.), в Германии была произведена реформа,- таблицы Траллеса были забракованы, взамен их составлены новые, причем для 15° Ц. по данным Менделеева, а для других температур по дополнительным данным Германской Поверочной Комиссии; за нормальную температуру было принято 15° Ц., за единицу - весовой процент. Вслед за Германией и другие страны предприняли проверки и исправления своих таблиц, причем всюду в основу были положены данные Менделеева. В Соединенных Штатах знаменитый Морлей составил таблицы, опять таки руководствуясь работой Менделеева»

А.Раковский. Из истории алкоголометрических таблиц //Успехи физических наук. Том II, вып. 1.1920.

Размышлизм
борис родионов
rodionov
Изучая историю современной водки, я как-то наткнулся на следующую цитату: «К началу XX века в России сформировался опасный стиль потребления алкогольных напитков, когда алкоголь потребляется почти исключительно в виде крепких напитков, единовременными ударными дозами ("залпом"). В 1911 г. в структуре винопотребления водка занимала 89,3%. Выдающийся русский врач В.М. Бехтерев писал: "Русский народ имел несчастную привилегию потреблять сорокоградусную водку, находиться в гораздо менее благоприятных условиях, чем народы запада, которые главным образом потребляют виноградное вино и пиво. Дело в том, что крепкие растворы алкоголя... действуют особенно разрушительно, а при слабых растворах алкоголь не имеет такого вредного действия. ...сплошь и рядом у нас практикуется питьё водки целым стаканом, часто без закусывания и даже на голодный желудок. А в этом случае алкоголь действует много более вредно, нежели при потреблении такого же количества при других условиях".
Сложившийся стиль потребления водки залпом делал даже и нечастое потребление весьма опасным. Именно поэтому Россия, занимая по количеству потребляемого алкоголя одно из последних мест в мире, имела гораздо менее благополучную картину по многим показателям, характеризующим алкогольную ситуацию. Так, в 1911 г. в России на 1 млн. населения приходилось свыше 55 смертей от алкогольного опоя, в то время как во Франции, где душевое потребление алкоголя было в 7 раз больше, чем в России, этот показатель составлял 11,5. В Петербурге ежегодно погибали от опоя по 20 человек на 100 000 населения, тогда как в Берлине таких смертей насчитывалось всего 3, а в Париже - 6. В Вене 1 больной алкоголизмом приходился на 1020 жителей, в Берлине на 369, а в Петербурге - на 22.
( История формирования северного стиля потребления алкоголя в России. Журнал "Алкогольная болезнь", N 6, Москва, 2000 г).
И у меня возникли два вопроса. Первый: «Почему северный тип потребления алкоголя сложился только к началу XX-го века?». Второй: «Почему северный тип потребления сложился, главным образом, в России, Польше, Финляндии и отчасти Швеции, то есть в странах, где основным алкогольным напитком с конца XIX-го века стала водка в современном смысле этого термина?». Может быть все дело в климате? Или все-таки в самой привычке пить чистый алкоголь? Не знаю… Пока.

Без "клюквы" - никуда
борис родионов
rodionov
Только что прочитал в Интернете заметку, посвященную…145-летию русской водки. http://www.rian.ru/ocherki/20100129/206873150.html
Бог ты мой, сколько юбилеев! Откуда же взялась очередная цифра? Цитирую: «В этот день 145 лет назад в Петербурге знаменитый ученый-химик Дмитрий Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою". Некоторые ученые считают, что именно эта работа стала основой для классического напитка крепостью в 40 градусов. Сам Менделеев считал, что на одного человека 150 грамм - более чем достаточно». Во как! Сам Дмитрий Иванович завещал – по сто пятьдесят и больше ни-ни!
И даже главный нарколог Минздравсоцразвития РФ Евгений Брюн также возлагает ответственность на бедного ученого за изобретение «проклятой», правда при этом считает, что «сам Менделеев наверняка не мог предположить, что его изобретение станет таким популярным. Он был психически здоровый человек, и поэтому не злоупотреблял алкоголем. Россия вообще была достаточно трезвой страной. В 19 веке были целые уезды, которые на своем земском собрании принимали решение не торговать алкоголем на территории уезда. Еще даже перед войной приходилось три-четыре литра на душу населения, а сейчас - 18 литров".
Я здесь, как вы догадываетесь, говорю вовсе не о главном наркологе – человеке, нисколько не сомневаюсь, высочайшей компетенции. Я о журналистской «клюкве». Достала уже!

И снова о госмонополии
борис родионов
rodionov
Вчера по «Эху Москвы» слушал глубоко мною уважаемого Александра Привалова. Особенно меня, естественно, заинтересовали его размышления на алкогольную тему. Причем, со многим готов согласится, в частности, в том, что существует определенная категория людей, на которую никакие меры не подействуют – все равно сопьются. Они-то, кстати, я об этом уже писал, основные поставщики удручающей душевой статистики, так как на их «души» приходится неприлично высокий процент. Да еще много с чем согласен. Кроме одного – введения госмонополии на спирт. Особенно умиляет наивная вера столь мудрого человека, что с неучтенным алкоголем будет покончено. Чудеса прямо! Это в нашем-то государстве… А пример с монополией в Германии совсем неудачен. Смысл ее не в том, чтобы бороться с алкоголизацией населения, а в поддержке отечественного мелкого сельхозпроизводителя. http://portal.economy.gov.ru/UnidocFileServlet/FileServlet?unidoc_id=1124283416344&template_id=4.

Спасибо за цитату, nevinodel!
борис родионов
rodionov
Приношу благодарность за цитату Гордона Брауна. С удовольствием ее повторю - "Общество поступает правильно, когда борется и принимает меры против антисоциального поведения, связанного с пьянством, - сказал Браун. - Но... правильным является и то, что большинство ответственных, здравомыслящих людей, умеренно потребляющих спиртное, не должно платить больше или страдать из-за злоупотребления /спиртным/ небольшого меньшинства".
Меня бесит используемый в нашей стране термин «алкоголизация населения». Но ведь население делится на малопьющих, сильнопьющих и совсем не пьющих (ну, этих в силу малочисленности популяции можно и не рассматривать). Основной вклад в общую цифру потребления алкоголя вносит часть населения, отличающаяся маргинальным его потреблением. Я и так и сяк прикидывал, какой же это процент населения, и, в конце концов, согласился с мнением Вадима Дробиза, что это порядка 30%. Цифра чудовищная. Она говорит о том, что почти треть населения выключена из созидательного процесса.
Но страна существует, преодолевает, карабкается усилиями остальных 70%. Думать нужно о них. Именно они, если их не добивать неразумными реформами (я имею в виду не только алкогольные), в конце концов, должны вытащить страну на достойный уровень, решив в том числе и социальные проблемы маргиналов, что приведет к их сокращению, а, следовательно, и к сокращению потребления алкоголя в целом. Поэтому разумным было бы об этих 30% вообще не думать. Ну, есть они, и есть. Пили они, пьют и пить будут, чтобы государство не придумало. А весь центр заботы перенести на 70%. Или, по крайней мере, действовать по принципу «не навреди».
На практике все ровно наоборот. Вся алкогольная истерика, основанная на страшилках, и рассматривающая все население как спивающееся и деградирующее, направлена на ущемление прав разумного большинства. Логичным завершением антиалкогольной компании было бы введение «сухого» закона. И что? 30% все равно найдут, чем напиться или одурманиться, а пострадают 70%. Пострадают ни за что, от них стране никакого вреда не было. «Сухой» закон – крайняя мера, думаю, до него дело не дойдет, но и любые другие ограничительные меры ударят по ним и только по ним.
Жаль, что у нас наверху нет своего «Гордона Брауна».
Теперь по цифрам потребления.
По данным того же Вадима Дробиза (к его цифрам я отношусь с наибольшим доверием) в 2009 году страна потребила 2500 млн. литров напитков типа водки, в том числе:
- 1050 млн. л. легальной водки,
- 800 млн. л. нелегальной (но качественной),
- 600 млн. л. суррогатов и фальсификатов, включая самогон.
Указанная категория дает 7,1 л/чел. (население принимаем 140 млн. человек).
Пива примерно потреблено 11000 млн. литров. Приняв в среднем крепость пива – 5%, получаем от пива 4,0 л/чел.
Вина (своего и импортного) потреблено 1025 млн. литров. Возьмем среднюю крепость – 12%. Вклад вина – 0,9 л/чел.
Коньяка потребили примерно 70 млн. литров. Соответственно - 0,2 л/чел
Виски к своему стыду нашел только за 2006 год – 225 млн. литров. Принимаю в 2009 году – 300 млн. литров (уточню позднее). Вклад 0,6 л/чел.
Примем на всякую экзотику еще 0,1 л/чел.
Итого - 12,9 л/чел. Округлим и примем – 13 л/чел в год на душу населения.
Немало, но не 18 л/чел.
Власть, похоже, лукавит. На самом деле она считает потребление не на душу, а на население старше 18 лет (как принято во многих странах). Такого населения у нас примерно 116 млн. чел. В этом случае полученную мной цифру надо увеличить на 140/116 = 1,21. Получается 15,7 л/чел.
Все равно меньше официальной.

Читая "Концепцию"
борис родионов
rodionov
Как известно совсем недавно Премьер-министр утвердил «Концепцию реализации государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукцией и профилактике алкоголизма среди населения Российской Федерации
на период до 2020 года».
И что же там? Вот некоторые выдержки:


разработка и принятие технических регламентов о требованиях к безопасности алкогольной и спиртосодержащей продукции; (А сейчас их нет?)

снижение доступности алкогольной продукции путем ограничения ее розничной продажи по месту и времени; (Проходили. Достать – не проблема).

запрещение использования информации о наличии биологически активных веществ, в том числе витаминов, в алкогольной продукции в целях рекламы такой продукции как обладающей лечебными и иными оздоравливающими свойствами; (То есть бальзам «Биттнер» - вне закона).

Мониторинг хода реализации задач, определенных настоящей Концепцией, предусматривается осуществлять путем анализа данных сводной межведомственной отчетности. (Ну, отчетность – это святое).

На уровне субъектов Российской Федерации предусматривается осуществить разработку и реализацию региональных программ (пилотных проектов) с учетом специфики традиций употребления алкогольной продукции и масштабности алкоголизации различных слоев населения. (Разумно, а сделать-то как? Пилотный проект разработать?).

увеличения акциза на этиловый спирт и алкогольную продукцию в целях снижения их ценовой доступности;
установления минимальных розничных цен на алкогольную продукцию. (Ну, это понятно…).

Реализация региональных программ должна обеспечить сокращение уровня распространенности распития алкогольной продукции в общественных местах, особенно в местах проведения досуга и осуществления спортивных мероприятий, а также в семьях. (В семьях-то как обеспечивать будем?).

Важным результатом выполнения мероприятий первого этапа реализации настоящей Концепции будет снижение уровня смертности населения в связи со злоупотреблением алкогольной продукцией. (Вашими бы да устами…).

И вот квинтэссенция:
Индикаторами достижения результатов реализации настоящей Концепции являются:
на первом этапе (2010 - 2012 годы):
снижение уровня потребления алкогольной продукции на душу населения на 15 процентов;
снижение уровня потребления крепких спиртных напитков в структуре потребления алкогольной продукции при общем существенном снижении уровня потребления алкогольной продукции;
повышение уровня вовлечения детей и молодежи в занятия спортом;
на втором этапе (2013 - 2020 годы):
ликвидация нелегального алкогольного рынка;
снижение уровня потребления алкогольной продукции на душу населения на 55 процентов, а также создание условий для дальнейшего постоянного снижения потребления алкогольной продукции;
снижение первичной заболеваемости и смертности от алкоголизма, включая алкогольные психозы;
снижение уровня смертности, связанной с острым отравлением алкогольной продукцией.
Что скажете, друзья?

Дегустация
борис родионов
rodionov
Случайно оказался свидетелем дегустации в маленьком провинциальном магазине образцов новых видов водки какого-то производителя. Всем желающим наливали по тридцать грамм трех видов водки. Далее диалог:
- Как водка, понравилась?
- Нормальная водка…
- А Вы почувствовали, что она с ярко выраженным мужским характером?
- Ну да… Не с женским же.
- А какая из трех видов Вам больше понравилось?
- А чем они отличаются?
- Ну… Состав очень разный. Так какая же?
- Третья вроде шибает покруче…
- А купите?
- Да не, я к своей привык…

Все хорошо, прекрасная маркиза?
борис родионов
rodionov
Буквально только что прочитал такое вот сообщение: «Министр здравоохранения и социального развития РФ Татьяна Голикова на заседании Совета при президенте по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике сообщила о снижении смертности россиян от отравлений алкоголем, пишет "Интерфакс". По словам министра, за 11 месяцев 2009 года от алкогольных отравлений умерло на 15,4 процента меньше граждан РФ, чем за аналогичный период 2008 года».http://medportal.ru/mednovosti/news/2010/01/19/mortality/
При этом сразу же возникает вопрос: а в результате чего случился сей отрадный факт? Россияне одумались и меньше стали пить? Или вместо всяческих спиртосодержащих жидкостей стали пить дешевую водку? Но тогда зачем на нее поднимать цены – чтобы все вернулось на круги свои? А может быть социальная реклама возымела свое благотворное действие?
Поневоле закрадывается мысль – а может и не надо никаких антиалкогольных мероприятий, если динамика и так сверхположительная? Глядишь при таких-то темпах и само рассосется, и не будет у нас году к …дцатому ни смертей от алкоголизма, ни алкоголизма вообще. По статистике.

Ален Делон не пьет одеколон
борис родионов
rodionov
В советские времена у абсолютно спившейся категории граждан был свой алкогольный «деликатес» - одеколон. Бытовал даже такой термин «одеколонщики». Так вот, работая над книгой «Полугар», я выяснил, что это традиция такая. И начло ей было положено в середине девятнадцатого века. В то время отечественный одеколон (Eau de cologne) изготавливался по той же технологии, что и водочные изделия. Только ароматические компоненты были несколько иными. Когда была введена акцизная система, то налог на изготовление спиртных напитков был существенно выше, чем на спиртосодержащие предметы гигиены. Ушлые люди быстренько сориентировались и стали гнать одеколон исключительно для питья. А чтобы народ не путался, называли его «народный одеколон» и выпускали в больших емкостях. В некоторых краях «народный одеколон» очень даже полюбили. Скажем, судя по отчетам акцизных чиновников, на Кубани вошло в моду пить чай с одеколоном и с сахаром в прикуску. «Народный одеколон» так распространился, что некоторые небольшие винные заводы полностью перешли на его выпуск. Пришлось государству предпринимать меры. А как? Закон-то не нарушается. Тогда провели сравнительные исследования «народного одеколона» и настоящего, заграничного. На основании чего выработали условия, которым должен отвечать истинный одеколон. Одним из условий было то, что одеколон должен мутнеть при попадании в него воды…
Вод ведь какая история.

Антиалкогольная концепция
борис родионов
rodionov
Пришло сообщение, что премьер-министр утвердил "антиалкогольую концепцию". См. например здесь: http://www.e1.ru/news/spool/news_id-316206.html
Сама по себе цель "концепции" - снижение алкоголизма в стране - никаких сомнений вызвать не может. Сомнения в другом: насколько предложенные меры действенны и не очередной ли это мыльный пузырь. Но сие требует анализа. Обнадеживает одно: вроде бы в "концепции" ни слова не говорится о государственной монополии и ужесточении борьбы с самогоноварением. И это радует.

Юбилей водки
борис родионов
rodionov
А пока мы обменивались мнениями по поводу "Аватара", состоялось довольно занимательное событие: отметили 115-летие русской водки. Поскольку я принимал в "мероприятии" непосредственное участие и в некотором смысле был в центре него - комментировать не буду. Предоставлю слово другим: http://artraisa.ru/anounces/47/, http://www.cigarinfo.ru/news/cigars/3577.html, http://blogs.mail.ru/mail/4raisa/2f64578ae8151fd5.html, http://odnakoj.ru/magazine/main_theme/velikaya_vodochnaya_revolyuciya/.
Читайте, смотрите.

Аватар Дмитрия Быкова
борис родионов
rodionov
Отвлекусь от алкогольной тематики.

Прочитал рецензию прекрасного прозаика и публициста Дмитрия Быкова на кинохит "Аватар "http://www.echo.msk.ru/blog/echomsk/648298-echo/. По этому поводу нахожусь в некотором недоумении. С точки зрения Дмитрия "Аватар" безусловно явление в кинематографе, но со знаком минус. Почему? Да потому, что технический прогресс (кинематографа) налицо, а вот идеология и философия явно "подкачали". Да и сюжетные составляющие имеют отчетливо выраженные первоисточники. Ну, по поводу технического прогресса все ясно. Это рубеж. Такой же, как был при переходе от немого кино к звуковому, а затем от черно-белого к цветному. Плоскостное кино при этом никто не уничтожает - оно останется как отдельное выразительное средство. Всего-навсего возникает дополнительная степень свободы. А вот по поводу "философско-идеологического аспекта разговор особый. Основная претензия Быкова к Камерону выглядит так:
"Берем финальный бой, в котором полковник Кворитч (у Кэмерона большинство имен значащие, и Quaritch звучало бы у нас как Ссоркин, Драчкин) атакует своим бездушным железом и злобным огнем добрых пандорцев с их драконами, пращами, луками и стрелами.
Биологическая цивилизация против механистической – дивный, перспективный в визуальном смысле конфликт, и жаль, что у Камерона он решен достаточно просто: вот если бы сама природа вступила в бой, оплетая пришельцев корнями, лианами, душа летающими семенами, – это было бы поэффектнее, но спасибо и за диких зверей, таранящих танки; все наглядно. Полковник Кворитч, почти уже поверженный и без пяти минут пристреленный, задает перебежчику Джейку Салли свой последний, убойный, хриплый вопрос: «Что, сынок, теперь ты понял, каково быть предателем?».
И тут – в нормальном фильме с нормальной драматургией образца хотя бы семидесятых годов – произошел бы финальный доворот винта, и перебежчик заслонил бы полковника от своих новых синих друзей, и повел бы его, поддерживая, к разбитому земному кораблю, чтобы вместе улететь или вместе сдохнуть.
Потому что, по гениальному определению Окуджавы: «Среди стерни и незабудок не нами выбрана стезя, и Родина есть предрассудок, который победить нельзя». Человек вообще остается человеком лишь до тех пор, пока у него есть непобедимые, дорефлексивные предрассудки: бездоказательные и недоказуемые аксиомы. Отказавшись от них, дикарь перестает быть не только дикарем, но и личностью. Родина есть Родина, права она или не права".

То есть, если безумный идиот-соплеменник от имени Родины хочет уничтожить бедных туземцев потому, что они "дикари", а идиоту ох как нужно то, что у них есть, я обязан встать на его сторону, "дорефлексивно" руководствуясь принципом "зато, сынок - зато это наша Родина"? Вам не кажется, что это страшно? Страшно, когда подобную мысль внушает утонченный эстет и стилист Дмитрий Быков
На этом фоне его рассуждения о сюжетной вторичности "Аватара" выглядят уже совсем невинными - все эти "питерско-коммунистические" отсылки к Стругацким. Безусловно, сюжет Камерона состоит из давно знакомых кирпичиков, авторами которых являются не только Стругацкие, но и в гораздо больше степени например Гарри Гаррисон или, скажем, Фармер. Ну уж кому-кому, а Быкову лучше многих знакомо понятие "архетипический сюжет". И с этой точки зрения плагиатором номер один в литературе состоит "классик наш Вильям Шекспир". Какой там Камерон...

Хотя подозреваю, что все это утонченная быковская провокация. Тогда, будем считать, что я на нее попался (смайл).

Хороводы вокруг граблей
борис родионов
rodionov
Вовсе не надо обладать каким-то сверхчутьем, чтобы отчетливо понимать – грядет новая антиалкогольная кампания. Вновь оживились борцы с исконным русским алкоголизмом, снова приводится убийственная статистика, с высоких трибун звучат обличительные речи и в дело вступает “буревестник” Мамонтов. Мотив один – пока родное Государство железной рукой не наведет порядок, народ так и будет безнадежно спиваться.
Спору нет, алкоголизм был и остается национальной русской проблемой, и попытки ее решить должны заслуживать всяческого поощрения. Однако, однако… Куда выложена дорога благими намерениями все мы прекрасно знаем. Причем в том, что касается борьбы с алкоголизмом, Россия проходила все это неоднократно с приблизительно одинаковыми результатами. Нет бы, хоть чему-нибудь научиться. Так ведь фиг – нынешняя ситуация оставляет ощущение полного дежавю. Все это “один в один” происходило в 80-е годы девятнадцатого века накануне введения четвертой “винной монополии”. Тогда, как и сейчас, производство крепкого алкоголя было относительно свободным: покупаешь лицензию, платишь акцизы – и вперед. Именно тогда на сцену вышли Смирновы и Шустовы, появились всяческие “нежинские рябиновые”, “горные дубняки” и прочие “свежие листовки”. Алкоголя было много, и был он относительно дешевым. В то же время народ, естественно, пил, как пил он, собственно, и до этого. Тут в игру вступило Государство Российское. - Проблема в том, - заявило оно, - что пьют всякую дрянь, и пьют неправильно – в кабаке без закуски. Мы положим этому конец. Отныне будете пить гигиенически чистое “казенное вино”, то есть разбавленный спирт. Кабаки запретим: пить будете дома и «культурно”, с едой, как минимум.
Собственно, я об этом подробно писал в своей книге http://polugar.ru/, так что подробности там.
Что же вышло? Россия стала пить разбавленный спирт, алкоголизм почему-то усилился и, более того, поползло вверх душевое потребление алкоголя.
То, что предлагается сегодня – полная калька тех давних событий. Снова разговоры о том, что лишь государственный надзор поможет решить проблемы российского пьянства. Слава Богу, в хоре сторонников «государственного кнута” раздаются внятные голоса воистину трезвомыслящих людей: например http://www.alcohole.ru/news/plans/5961/index.php?PAGEN_3=3, или http://www.grani.ru/Politics/Russia/m.157084.html.
Почитайте, не пожалеете.
Но вот о чем мне хочется сказать: почему-то, когда речь идет о “русском алкоголизме” все оперируют так называемым “душевым потреблением”. То есть, сколько выпитого алкоголя приходится в стране на душу населения. Разумеется, это имеет некоторое отношение к проблеме алкоголизма, но весьма косвенное. Ведь из среды людей, регулярно «потребляющих», но в меру и по соответствующим поводам, алкоголиков выходит совсем не много. В России надо в первую очередь говорить о маргинальном потреблении – когда пьется все, что дешево, пьется ради того, чтобы “нажраться”, “уколоться и забыться”. И именно здесь-то и гнездится в основном алкоголизм. Надо сказать, что в девятнадцатом веке это понимали. Позволю себе привести цитату из собственной книги:

“Пьянство - проблема для России из разряда «вечных». Наш сегодняшний исторический опыт вполне доказывает, что никакие фискальные и административные меры, вплоть до «сухого закона» не в состоянии с этой проблемой справиться. Так что наивно было ожидать, что искоренить пьянство или, по крайней мере, сколь-нибудь значительно уменьшить его удастся с помощью той или иной системы налогообложения. Тем более что русское пьянство – проблема, связанная не столько с общим количеством спиртного на душу населения (как раз по этому показателю Россия девятнадцатого века была в числе самых «малопьющих»), сколько с характером потребления – «разгульным», «кабацким», «запойным». Вот что пишет современный исследователь: «В правительстве долго бытовало мнение, что распространение пьянства прямо пропорционально росту потребления спиртных напитков. Между тем как раз в этом отношении Россия принадлежала к самым "трезвым" странам Европы. В 1885-1889 гг. потребление алкоголя на душу населения в среднем составляло 2,7 л, т.е. несравненно меньше, чем во Франции (15,7 л), Италии (12,3 л), Англии (9,9 л), Германии (8,5 л), Австро-Венгрии (8,4 л). Однако культура "питья" в этих странах была гораздо выше».
Во всяком случае, русские экономисты в начале двадцатого века единодушно сошлись на том, что «колебания в потреблении, при существовании акциза, зависели не от способа обложения и даже, быть может, не от высоты ставки налога, - по крайней мере, определяющими являлись не эти причины, а более глубокие условия народного хозяйства и народной жизни». Но, так или иначе, ожидания, что акциз решит проблему «народного пьянства» были, и они не оправдались. Стали раздаваться утверждения, что акцизная система способствует «спаиванию народа». Забегая вперед, отметим, что позднее такие же обвинения выдвигались в адрес монополии”.
Понимать-то понимали, а все равно фатально ошиблись с принятием решения.

Сегодня, боюсь, мы снова наступаем на те же грабли. Будем вводить государственную монополию, будем по “шведской модели” поднимать цены на алкоголь на немыслимую высоту и, в результате, “прищучим” добродетельного джентльмена, а маргиналы как пили, так и будут пить дальше, только отравы всякой вливать в себя станут больше.

Впрочем, хватит о грустном… С Новым Годом, друзья! Больше вкусных напитков вам, хороших и разных! И никаких «зеленых змиев” и прочих “зеленых человечков”...
Удачи всем в Новом году!!!

Вечеринка журнала Максим
борис родионов
rodionov
Пригласили тут меня на тусовку журнала Максим в Soho rooms на Саввинской набережной и я оказался среди 100 самых сексуальных девушек России по версии Максим. Ощущения надо сказать сложные для моего возраста...
Народу было немало, драматургия вечеринки была хорошо поставлена, был отменный джаз и искрящийся шутками Василий Стрельников. Был и Kauffman и суши, и девушки с обложек протискивались мимо с трудом, что не удивительно в силу выраженных особенностей их фигуры. Место было выбрано крутое и тусовка получилась знатная - и звезды, и депутаты, и рекламодатели и фотомодели.Какое бизнес чутье надо было иметь Виктору Шкулеву и какую команду профи собрать, чтобы Максим стал № 1 в России. Все-таки успешному бизнесмену даже в кризис не стыдно показать свой успех. В общем, отметились на празднике главного мужского журнала страны.


Бухло
борис родионов
rodionov
Недавно самый именитый алкогольный эксперт России Эркин Тузмухамедов презентовал свою самую веселую и провокационную книгу "Бухло". Такую книгу все долго ждали. Но никто не ожидал ее именно от Эркина.

На презентации меня ждала масса открытий. Всемирно признанный эксперт по алкоголю когда-то сам не гнушался одеколона! Только элитный французский O`Jeune недолюбливал, был лояльным только российским производителям. Почти целая глава посвящена рассуждениям о дистилляции фекалий (!) М-да... Оказывается Эркин рьяно недолюбливает водку-ректификат, а сам делает замечательные фруктовые самогоны.

Тусовка была неформальная. Дегустировали самогоны от автора, была продвинутая музыка, в общем, вечеринка удалась Эркину на славу. Даже сам Михаил Леоньтьев оказался увлеченным поклонником авторских домашних дистиллятов. Эркин представил и мою книгу "Полугар" , что вдвойне приятно. Явно провокационная книга "Бухло" с убойными иллюстрациями Алексея Меринова разлеталась как пирожки (кстати в книжных за ней настоящая охота , сам узнавал) . Народ хотел знать всю правду про спиртное и узнал от главного алкогольного знатока России и без зауми, а как от старого друга, в доступной неформальной форме. Читается книжка за один присест, что особо ценно.

Успех "Бухла" в России гарантирован. Массовых переизданий тебе, Эркин!






Сайт моей книги
борис родионов
rodionov
Хотел поделиться размышлениями по поводу прекрасной статьи Михаила Смирнова, опубликованной на сайте ALCOHOLE.RU. Адрес статьи - http://www.alcohole.ru/news/plans/5961/index.php?PAGEN_3=3.
Однако пока формулировал мысли «по поводу», произошло событие (событие для меня, во всяком случае), заставившее на некоторое время отвлечься от статьи (к которой, тем не менее, я обязательно вернусь). Открылся сайт, посвященный моей книге «Полугар. Водка, которую мы потеряли» - http://polugar.ru/.
Зачем это? Да просто для того, чтобы знали. Знали, что мы пьем. Знали историю русского алкоголя. Знали правду.
На сайте можно прочитать отрывки из книги, чтобы составить представление о ней, прочитать рецензии и пр. Но главная задача этого ресурса – начать серьезный, продуманный, основанный на том самом знании разговор о российском алкоголе и «алкогольных» проблемах нашей страны.
Я отнюдь не фанатик какой-то идеи, и не изобретатель некоей «новой концепции». Я – искатель исторической правды, как не выспренно это звучит. Ну, а если удастся спроецировать ее на день сегодняшний – будет вообще «супер»…
Так что – заходите. Не пожалеете.

Я и Полугар
борис родионов
rodionov

В последнее время меня приглашают на радио, заказывают статьи. И все это по поводу моей недавно опубликованной книги «Полугар. Водка, которую мы потеряли». Казалось бы, хорошо, чего еще автору нужно.

Но дело в том, что я все больше ощущаю себя Дон Кихотом, в одиночку борющимся с ветряными мельницами. Несколько тысяч экземпляров моей книги, даже если они разберутся как горячие пирожки, не в состоянии переломить ситуацию. А тем более, что книги неизвестного, нераскрученного автора никогда не будут расхватываться. Таковы сегодняшние реалии. Поэтому я и пишу эти строки в надежде охватить и заразить своими идеями как можно большую аудиторию.

А основная идея состоит в том, чтобы исправить ту вопиющую несправедливость, которую насильственно сотворили с русским народом чуть более ста лет назад. В 1895 году ему запретили делать исконные русские национальные напитки и заставили в приказном порядке перейти на примитивный разбавленный спирт. А пришедшие вслед за этим большевики, национализировав все и вся, окончательно утвердили диктатуру разбавленного спирта и не только заставили его полюбить (это было не сложно, когда целые поколения не знали ничего другого), но и вытравили из памяти народной многовековой опыт предыдущих поколений.

Казалось бы, ну чего там убиваться по поводу утраты каких-то традиций, на фоне неисчислимых бед и безвозвратных утрат, постигших наш народ за последнее столетие. Да, есть утраты действительно безвозвратные, такие как многомиллионные человеческие жертвы, уничтожение российской аристократии и царской династии. Но к счастью все большее количество людей ощущают насущную потребность к возврату к истокам. В основном это проявляется в отношении восстановления исторической справедливости. Усилиями честных и неравнодушных исследователей постепенно развеивается густой туман большевистско-советской пропаганды, восстанавливаются добрые имена, реконструируются исторические события. Но, в любом случае эта нужная и абсолютно бесценная работа лежит в плоскости нематериальной, и относится к сфере нашей памяти, совести, если хотите.

А то, о чем я говорю, является чуть ли не единственным примером, когда имеется реальная возможность материально, вещественно восстановить утраченные культурные ценности. Смогли же мы, пусть коряво и неуклюже, но прервать заданное варварской революцией движение и вернуться, хоть и не к царскому правлению, но, надеюсь, на эволюционный путь развития.

В области питейной политики Россия совершила над собой такой же варварский эксперимент, прервав эволюционный путь развития своей питейной культуры и совершив «водочную революцию», в результате которой весь остальной мир выиграл, обогатив свое алкогольное меню доселе ему неизвестным напитком (спиртом, разведенным водой), а Россия, как всегда, проиграла, сведя былое разнообразие к одной единственной водке.

В своей книге я много и подробно говорю о причинах и следствиях произошедшей водочной революции. Те, кого это заинтересовало могут приобрести ее в розничной продаже или через интернет-магазины. Краткое изложение книги можно также прочитать на сайте, адрес которого я дам в следующей записи. Советую сделать только для того, чтобы Вам было понятнее о чем я говорю.

Но сейчас я хотел бы сказать о том, чего нет в книге, но прямо из нее вытекает. Ведущаяся сейчас по заданию властей разнузданная и безграмотная антиалкогольная компания не только не способна привести к желаемому результату, но и несет реальную угрозу остаткам культурного потребления, преобладающего, что бы там ни говорили, в определенных слоях нашего общества. Дело явно идет к новому 1895 году. Слишком явно за этой пропагандой просматривается желание определенных кругов прибрать к рукам (национализация, это тоже чьи-то руки) всю высокодоходную отрасль. И как в позапрошлом веке бессовестно дурили народ сказками о вреде традиционных питей (примеси они содержат, а все мировые дистилляты – коньяки, виски, текилы, граппы, сливовицы, ракии – не содержат?) и о пользе чистого спирта, так и сейчас пугают всякими суррогатами и фальсификатами.

И все это вместо того чтобы честно, грамотно и спокойно разобраться в проблеме и наметить реальные пути, используя богатейший мировой опыт. И в первую очередь надо учитывать, что весь мир потребляет исключительно свои или чужие, но дистилляты, если водку используют, то преимущественно в коктейлях. И только наша страна более ста лет сидит на «алкогольном героине», да еще и гордится этим. Я считаю, что корни наших бед кроются именно в этом, что в последующем и намерен доказывать. Как намерен высказывать и обосновывать мысли о возможных путях решения этой действительно большой проблемы. Путях действенных, но не затрагивающих интересы нормальных людей, а иначе в борьбе, по сути, с маргинальным потреблением наши «борцы» обязательно вместе с водой выплеснут и ребенка.