Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

борис родионов

«Аноним Бушков»

Как только я начал вести блог, у меня появился сверхактивный комментатор. Комментарии свои он аккуратно подписывал. Поскольку он не является пользователем ЖЖ, внешне комментарий выглядел довольно забавно: «Анонимно. …........................... Бушков А.Я.»
Паточно-вежливый по форме, «Бушков А.Я.» откликался на любое мое публичное выступление и «нежно-вежливо» пытался опровергнуть любой мой тезис. Поскольку его реплики были достаточно грамотными по форме, я считал своим долгом очень терпеливо и подробно отвечать на все его вопросы. Обыкновенно тема заканчивалась тем, что аргументы у Бушкова А.Я. иссякали. Тогда он исчезал, дожидался следующего моего поста и начинал все заново уже по другой теме. Я также терпеливо ему отвечал. Вот пример общения http://rodionov.livejournal.com/15469.html. С четвертого комментария появляется наш герой.
Я даже стал испытывать симпатию по отношению к нему: ну да, демагог порядочный, но кто не грешит этим в наши времена. Зато неравнодушный человек и, главное, в предмете худо-бедно ориентируется. В какой-то момент мне стало интересно — кто ж таков Бушков А.Я.? Не поленился, гугланул. Вот что получилось:


Справка STRF.ru:
Бушков Аркадий Яковлевич, кандидат химических наук, руководитель научно-исследовательской группы ВЗ «Южная Столица». Автор более 50 научных и научно-популярных работ, опубликованных в советской, российской и иностранной печати.
http://www.strf.ru/science.aspx?CatalogId=222&d_no=24585
Кстати, почитайте, это интересно.


Потом мой замечательный «интернет-друг Аркадий» таинственно исчез. Ну как ножом отрезало. Я, было, загрустил даже :) Но грустить мне пришлось недолго: «У нас, правда, в последние годы появился такой человек – Борис Родионов, именующий себя «историком водки и писателем». Родионов вообще готов втоптать в грязь и книгу Похлебкина, и саму русскую водку, которую он с усердием именует не иначе, как «разбавленным спиртом». Здесь прослеживается определенная заинтересованность. Я бы посоветовал всем читателям внимательно и критично отнестись к откровениям Родионова, где бы они с ними не встретились» http://yst.ru/southcapital/vodka/index.php?SECTION_ID&ELEMENT_ID=2263


Это я тоже очень советую почитать. Я, например, открыл для себя нечто новое: «Менделеев установил существование «гидратов» - особого типа химических соединений, образуемых молекулами спирта и воды». Менделеев, значит, установил... До Менделеева о гидратах и слыхом не слыхивали... А гидраты — исключительно соединения спирта с водой... Ну очень интересно! Так что я бы посоветовал всем читателям невнимательно и некритично относиться к откровениям Бушкова А.Я. - тоже узнаете много интересного. Если, конечно, откровения эти найдете. Но  ссылки я привел :)
А если серьезно, то Вы, Аркадий, очень честно отрабатываете свой хлеб. Спасибо Вам! Особенно за то, что работая на водочном заводе Вы остаетесь человеком абсолютно "незаинтересованным", в отличие от меня... :):):)

Что же касается Похлебкина - так я о его "Истории водки" книгу написал. Прочтете - поговорим, Бог даст.
борис родионов

Еще раз о "Менделееве - отце русской водки". Надеюсь последний

Вообще эта нелепая легенда о «Менделееве – отце русской водки» унизительна и для самого ученого и для нации. Ибо заслуга Менделеева даже в части «соединения спирта с водою» (не говоря уж обо всем другом) несоизмеримо выше дурацких городских побасенок. И ведь все это прекрасно известно специалистам. В качестве, надеюсь, ПОСЛЕДНЕГО доказательства приведу отрывок из статьи А.Раковского, служившего, кстати, лаборантом (а это была высокая техническая должность) еще в Техническом комитете при департаменте неокладных сборов, который и создал, собственно, современную водку. Прошу заметить, что статья была опубликована в НАУЧНОМ журнале в двадцатые годы, когда еще не было железной хватки государства в области научной, по крайней мере, информации. Стилистика и пунктуация – оригинальные.

«Правильный путь к определению действующего начала в спирте был найден в XVIII в. Реомюром, который указал, что образцы спирта различной крепости обладают различными удельными весами. Выбор уд. весов, как мерила крепости спирта, следует признать весьма удачным, так как уд. вес спирта изменяется с концентрацией однозначно, т.-е. каждому уд. весу отвечает одна и только одна концентрация (чего не наблюдается для других свойств водноспиртовых растворов, как напр, для показателей преломления света или теплоемкости). Но, как показал уже Реомюр, при смешении спирта с водой происходит сжатие, и уд. вес растворов воды и спирта весьма сложно изменяется с концентрацией растворов. Единственный путь для практического определения концентрации раствора (крепости) - составление подробных таблиц, в которых на основании опытных данных рассчитаны уд. веса и концентрации водноспиртовых растворов возможно гуще (через 1%).
Впервые такие подробные алкоголометрические таблицы были составлены в Англии Гильпином в 1792 - 1796 г. Гильпин получил абсолютный (как ему казалось) этиловый спирт, приготовил 40 растворов его с водой и определил их уд. веса при 60° Ф., отнеся их к воде при той же температуре 60°Ф; по этим данным он вычислил подробные таблицы. В 1800 г. аналогичную работу произвел во Франции Дюма, в 1811 г. в Германии—Траллес, в 1824 г. опять во Франции—Гей-Люссак.
Наиболее интересна судьба работы Траллеса. Траллес получил абсолютный этиловый спирт гораздо более крепкий, нежели Гильпин, по его вычислениям исходный спирт - Гильпина содержал только 98,2% этилового спирта (по данным Менделеева -89,06% ), следовательно таблицы Гильпина совершенно неверны. Траллес переопределил уд. веса для нескольких крепких растворов, исправил данные Гильпина для остальных концентраций и составил таблицы, введя об'емные проценты вместо весовых. В 1847 г. Брикс упорядочил данные Траллеса. В итоге результаты Траллеса и Брикса легли на долгое время в основу германской и русской официальной алкоголометрии.
В виду экономической важности точного учета спирта, в различных странах непрерывно со времени Гильпина различными учеными переопределяются уд. веса водноспиртовых растворов. Интересно, что наиболее важной работой в данном отношении оказалась чисто научная работа Д. И. Менделеева 1865 г. („О соединении спирта с водой"). Центр тяжести исследования Менделеева лежал в получении безусловно абсолютного спирта. После долгих трудов Менделееву это удалось, и мы ныне можем смело сказать, что Менделеев был первым ученым имевшим, в своих руках абсолютный спирт (100%ный). Не менее тщательные определения уд. весов, растворов спирта и воды позволили Менделееву составить алкоголометрические таблицы, которые разошлись с официальными таблицами всех стран.
В восьмидесятых годах (XIX в.), в Германии была произведена реформа,- таблицы Траллеса были забракованы, взамен их составлены новые, причем для 15° Ц. по данным Менделеева, а для других температур по дополнительным данным Германской Поверочной Комиссии; за нормальную температуру было принято 15° Ц., за единицу - весовой процент. Вслед за Германией и другие страны предприняли проверки и исправления своих таблиц, причем всюду в основу были положены данные Менделеева. В Соединенных Штатах знаменитый Морлей составил таблицы, опять таки руководствуясь работой Менделеева»

А.Раковский. Из истории алкоголометрических таблиц //Успехи физических наук. Том II, вып. 1.1920.